Suurempien perhejuhlien ruokailut
Kun puhutaan suurista perhejuhlista, on osallistujia useita kymmeniä - jopa satoja. Nämä tilaisuudet vaativat useimmissa tapauksissa erillisen juhlapaikan, mikä on rakennusvaiheessa suunniteltu suurelle kävijämäärälle. Juhlapaikkaa etsiessä kannattaa kiinnittää huomiota riittävän yleisötilan lisäksi myös keittiötiloihin: Onko varsinkin kylmätilaa tarpeeksi paljon? Ja onko keittiössä tilaa työskennellä silloinkin, kun pöytätilan täyttää likaiset tiskit ja pitopöydän täydennyseinekset.
- Sukutapaamiset, sukujuhlat, muistotilaisuudet
- Merkittävät syntymäpäivät, esim. 50-vuotisjuhlat
Esimerkkimenu
- Palapaisti
- Keitetty peruna
- Maksalaatikko
- Makaronilaatikko
- Lämmin kasvis
- Kylmäsavulohi tai graavilohi
- Salaatteja 2 laatua
- Leivät & levitteet
- Ruokajuomat
- Porsaan ulkofile
- Kasvisgratiini
- Keitetyt perunat
- Graavilohi tai kylmäsavulohi
- Salaatteja, esim. vihersalaatti, makaronisalaatti, ja/tai kreikkalainen salaatti
- Leivät & levitteet
- Ruokajuomat
- Keittolounas
- Leipää
- Leikkeleitä, juustoja
Keitto voidaan tarjoilla kätevästi haudepadasta, jolloin ruoka pysyy paremmin lämpimänä.
- Kinkku- tai lohikiusaus / Lasagne
- Vihersalaatti
- Leipä / ruokajuomat
Pääruoan lämpimänä pitämiseen voi käyttää lämpölevyä. Paikkoihin joissa ei ole sähköä tai kuljetukseen voi käyttää lämpöastioita, nämä eivät tarvitse sähköä.
Kahvi
- Kahvia / teetä / mehua lapsille
- Pikkuleipiä
- Täytekakku
- Kahvikakku
Muuta tarjottavaa
- Pientä suolaista, esim. suolapähkinöitä, coctail-paloja, suolakeksejä
- Erilaisia juustoja
- Voileipiä
- Pikkupizzoja
- Hedelmiä, esim. viinirypäleitä, mandariineja
Muista juhlakattausta suunnitellessasi ottaa huomioon myös ruoka-aineallegikot!
Miten Eija voi auttaa?
Isompien tilaisuuksien järjestämiseen tarvitaan lähes poikkeuksetta myös lisää apuja: Suuren vierailijamäärän kestittämiseen tarvitaan oikea määrä tarjottavia eineksiä ja valtavasti kapasiteettia sekä ruoan kylmäsäilöntään, että lämmittämiseen. Ja kun ruoan valmistusmäärä on suuri, tarvitaan suuremman kokoluokan valmistusastiat sekä laitteet. Kysäiseppä Eijalta esimerkiksi
- Kokonaisen juhlamenun tarjottavat valmiit ruoat, tai osia siitä kuten
- pihvit
- kasvisgratiini
- perunat: Keitettynä / lohkoperunat / valkosipuliperunat
- salaatit
- kastikkeet
- keitot
- lasagnet
- kiusaukset
- Kahvikakut
- Voileipäkakut
- Täytekakut
- Nisuja, eli kahvipullia
Tarvittaessa ruoka voidaan myös toimittaa paikan päälle, ja tarpeen mukaan ruoan mukana voidaan toimittaa myös
- Lämpölevy(t) ruoan lämpimänä pitämiseen
- Haudekattila keittolounaan tarjoiluun
- Lämpöastiat kiusausten tai lasagnen lämpimänä pitämiseen
- Kylmälevyt juomien, tms. kylmätavaran tarjoiluun
- Ruokailuastiat
- Katso muut lisätarpeet täältä.
